En conmemoración al ofrecimiento que
hacían los caballeros cuantiosos de Sabiote con sus carreras de caballos en
honor a Santa María de la Estrella en su ermita de los Calares de la Estrella,
en el Condado, se celebran las Fiestas del Medievo en la Muy Leal Villa de
Sabiote.
Este año 2.018 se celebraran los días 4,
5 y 6 de mayo con un amplio programa.
