“La Minilla”, propiedad en tiempos de la mercantil Hijos
de Luis Fernández Martínez, S.A., -marca comercial, aceites FERTÍNEZ-,
familiares del médico y puericultor con plaza en Las Navas de San Juan, Don Antonio Fernández Zafra.
Fertínez Aceites (con centro fundacional en Ibros, Jaén) es
una empresa fundada en el año 1860, por el tatarabuelo de los actuales
propietarios, D. Luis Fernández Marín.
Se desarrolla como empresa familiar dedicada a la transformación, almazara, y
sobre todo al mercado del aceite.
En el año 1920 D. Luis Fernández Martínez toma
el testigo impulsando la empresa y aumentando, con el paso de los años, las
actividades de la misma:
Año 1931: hace una nueva almazara.
Año 1944: refinería de aceites.
Año 1949: fabrica de harinas en Mancha Real.
Además se convierte en uno de los mayores almacenistas de
aceite de la provincia distribuyendo y comercializando su aceite en toda
España.
A su muerte le sustituyen sus hijos dando otro nuevo
impulso a la actividad.
